Nieuw restaurant Chicks: kip is hip

We hebben er weer een nieuw restaurant bij: Chicks! De coole naam zegt het al: in dit restaurant staat de kip centraal en dat is uniek in Den Bosch. Jonge ondernemer Leroy Castens investeert dan ook bewust in goede kwaliteit kip en geeft het een culinaire twist. En die extra aandacht proef je!

Het oude pand aan de Brede Haven is de afgelopen tijd flink verbouwd en heeft nu een hippe uitstraling. Zo is er o.a. een kleurrijke, abstracte muurschildering van – jawel – een kip, een gezellige lange bar direct aan het begin van het restaurant en een open keuken achterin.

Oma Barts ‘beter leven’ kip bij Chicks

Natuurlijk draait bij restaurant Chicks alles om de kip. Kip is hip! Daarom wordt er alleen gebruik gemaakt van de kip die bekend staat als Oma Barts kip; een vrije uitloop kip. Op de menukaart wordt benadrukt dat deze kip 40% meer ruimte heeft dan een normale kip en geniet van buitenruimte.

Leroy geeft enthousiast aan dat je dat echt terug proeft en dat kan ik ook zeker bevestigen. Bovendien wordt de kip speciaal gepekeld, 6 uur ‘sous vide’ gegaard en vervolgens op het spit of de houtskool BBQ bereid. Zeg nou zelf, wie houdt er nou niet van (deze) kip?

Pimp your Chick: van ’t spit

Bij Chicks Den Bosch kun je zowel genieten van een lunch als diner. Voor de lunch staan er o.a. sandwiches of eiergerechten op. Daarnaast is er vooral voor diner de kip van ’t spit in 3 verschillende smaken (Classic, Piri-piri en Honing-mosterd) die je kan ‘pimpen’ met een huisgemaakte saus: appelmoes, truffelmayonaise of pesto.

Om te starten zijn er o.a. lekkere krokante chickenwings en huisgemaakte kipkroketjes. Ik ging daarna voor de halve kip Honing-mosterd. Het malse vlees was echt heerlijk en was zo van het bot af te trekken! Al is een halve kip wel een flinke portie voor een kleine ‘chick’, zoals ik. Dat is dus iets om rekening mee te houden.

Vers brood, huisgemaakte krokante chickenwings en kroketjes

Honing-mosterd kip van ’t spit

Het concept bij Chicks laat je bovendien een kipgerecht kiezen en daarbij een aantal kleinere gerechten om te delen op tafel, zoals gepofte aardappel of maïs. Deze ‘sides’ worden ook allemaal vers bereid. Lekker dus en het delen is wel zo gezellig! Er is overigens wel ook aan de vegetarische gast gedacht met een paar vegetarische gerechten op de kaart.

Huisgemaakte frieten, salade en sauzen

Waar vind je Chicks?

Locatie

Brede Haven 7

Website: Chicks

Openingstijden

TIP: Mis mijn andere restaurant/lunchroom tips niet en bekijk ook mijn overzicht van mijn favoriete restaurants, lunchrooms en (koffie)bars voor meer leuke adressen in Den Bosch.